Хмель Hallertauer Northern Brewer (Халлертау Нортен Бревер), Германия, 50 г
Родиной хмеля Нортен Бревер (Northern Brewer) является Англия, на сегодняшний день он произрастает, в основном, в Германии и США. Существует отдельная разновидность Американского хмеля, что была выведена в США, но которая имеет аналогичные свойства. Этот двойного назначения хмель выращенный в Германии, иногда называют Халлертау Нортен Бревер, так как он вырос в этом регионе, который сделал его маркой используемой во всех стилях пива, таких как европейские Эли, Лагеры и Пилзнеры. Он также синонимом парового пива.
Хмель Нортен Бревер используется для горечи и аромата при кипячение. Это имеет содержит 7,0% -10.0% альфа-кислоты. Горечь умеренная и полный аромат. В качестве одного из основных хмелей Германии с высокой альфой, Нортен Бревер является одновременно универсальным и изысканным. Нортен Бревер - хмель средней урожайности со среднего размера шишками собираемыми в начале и середине сезона.
Альфа-кислота: 7.0 - 10.0%
Бета-кислота: 3.5 - 5.0%
Когумулон: 27 - 33%
Всего эфирных масел: 1.6 - 2.1 мл / 100 гр.
Из них:
Мирцен: 25 - 40%
Гумулен: 35 - 50%
Кариофилен: 10 - 20%
Фарнезен: < 1%
Применение: Универсальный хмель подойдет для горечи и аромата как в Немецких, Бельгийских, так и Английских стилях пива
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-33; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE T-58; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER S-23; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Солод Курский ячменный \"жженный 1400\", Россия, КГ")
}} "Солод ячменный Шато Виски CHATEAU WHISKY CASTLE MALTING, Бельгия")
}} "Солод Курский \"Мюнхенский тип 2\" ячменный пивоваренный, Россия, КГ")
}} "Солод ржаной неферментированный размолотый, 1 кг")
}} "Солод Курский Карамельный 20 обжаренный, Россия, КГ")
}} "Солод Курский \"Ржаной\" НЕферментированный, Россия, КГ")
}} "Хмель Жатецкий SAAZ, Чехия, 50 гр")
}} "Хмель Magnum (Магнум), Германия, 50 г")
}} "Хмель Tettnanger (Теттнангер), Германия, 50 г")
}} "Хмель Mandarina Bavaria (Мандарина Бавария), Германия, 50 г")
}} "Хмель Perle (Перле), Германия, 50 г")
}} "Хмель Nugget (Наггет), Германия, 50 г")
}} "Хмель Saphir (Сапфир), Германия, 50 г")
}} "Хмель Chinook (Чинук), США, 50 г")
}} "Хмель Cascade (Каскад), Германия, 50 г")
}} "Хмель \"Подвязный\", 50 г")