Хмель Tettnanger (Теттнангер), Германия, 50 г
Хмель Теттнангер является благородным сортом из-за его аромата и содержания когумулона. Он имеет низкое содержание альфа-кислоты в диапазоне от 3,0% -6,0%. Этот традиционный хмель считается хмелем двойного назначения и используется как для горечи так и для аромата. Он напоминает Жатецкий хмель, который в основном выращивается в Чехии и имеет очень схожий состав эфирного масла. Мирцен, Гумулен и Кариофиллен находятся в умеренном диапазоне. В то время как масло фарнезен значительно повышенно, вплоть до 34%, что является одними из самых высоким показателем из всех сортов. Поэтому его аромат и благородный характер высоко ценится, который можно охарактеризовать, как пряно-цветочный.
Альфа-кислота: 3.0 - 6.0%
Бета-кислота: 3.0 - 5.0%
Когумулон: 22 - 29%
Всего эфирных масел: 0.5 - 0.9 мл / 100 гр.
Из них:
Мирцен: 20 - 35%
Гумулен: 20 - 30%
Кариофилен: 6 - 11%
Фарнезен: 16 - 24%
Применение: Немецкий Теттнангер - это один из универсальных хмелей, и составляет характер немецких Пильзнеров и лагеров на протяжении веков. Он также нашел применение и в других стилях пива от коммерческих пивоваров, в том числе Хефевайцен, Светлый эль, Кельш (Kölsch), Бок-бир, и многое другое..
}} "Дрожжи пивные SAFALE WB-06; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Солод Курский пшеничный необжаренный, Россия, КГ")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis")
}} "Солод Курский Светлый Pilsner необжаренный, Россия, КГ")
}} "Дрожжи пивные SAFALE US-05; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-04; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Солод Курский Карамельный 20 обжаренный, Россия, КГ")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Kveik M12\", 10 г")
}} "Солод ячменный пивоваренный \"Карамельный 150\"")
}} "\"СОЛОД РЖАНОЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ\", Органик Фуд")
}} "Хмель Saphir (Сапфир), Германия, 50 г")
}} "Хмель Mosaic (Мозаик), США, 50 г")
}} "Хмель Cascade (Каскад), Германия, 50 г")
}} "Хмель Mandarina Bavaria (Мандарина Бавария), Германия, 50 г")
}} "Хмель Hallertauer Northern Brewer (Халлертау Нортен Бревер), Германия, 50 г")
}} "Хмель Chinook (Чинук), США, 50 г")
}} "Хмель Традиционный, Германия, 50 ГР")
}} "Хмель Simcoe (Симкое), США, 50 г")
}} "Хмель Жатецкий SAAZ, Чехия, 50 гр")
}} "Хмель \"Подвязный\", 50 г")