Патока мальтозная ржаная "PROFFI"

Патока мальтозная ржаная - это сладкая тягучая жидкость тёмно-коричневого цвета с ароматом ржаного хлеба. Вырабатывается из кукурузной муки, ячменного солода и ржаного ферментированного солода.

Мальтозная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба. Добавление патоки в хлебное тесто вместо сахара позволяет увеличить пористость и эластичность мякиша выпеченного хлеба, выпечка обретает дополнительный аромат и приятный вкус, продлевается срок хранения. Поэтому вы можете заменить сахар на патоку в любом рецепте хлеба. 1 кг мальтозой патоки заменяет 0,7 кг сахара.

Применяется для изготовления десертов, пряников, печенья, кремов, глазури для пасхального кулича, лукума и конфет, мороженого и мармелада.

Состав: солод ячменный пивоваренный; мука кукурузная; солод ржаной ферментированный; вода; сироп

Пищевая ценность на 100 г: белки – 3,0 г, жиры - 0 г, углеводы 76,0 г.

Энергетическая ценность: 1290 кДж (300 ККал.)

Условия хранения: 12 месяцев с даты изготовления при t от +5 до 45 ºC и относительной влажности 75%.