Дрожжи винные LALVIN QA23; Канада; LALVIN; ШТ.
Дрожжи винные LALVIN QA23; Канада; LALVIN; ШТ.
Артикул:
25874
Есть в наличии
Количество:
Винные дрожжи Lalvin QA23 YSEO предназначены для сбраживания сусла из белых сортов винограда (Мускат, Совиньон Блан, Шардоне, Вионье, Коломбард, Требиано). Подчеркивают ароматику и максимально способствуют сохранению мускатных тонов. Были локализованы в Португалии (апеласьон Vinhos Verdes)
Особенности использования
Чем характерна раса дрожжей Lalvin QA23 YSEO ? В настоящее время очень популярная ферментация осветленного или сильно осветленного исходного сусла при пониженных температурных условиях – технология, что используется многими производителями вина повеместно для благородных сортов винограда (см. выше), а также более нейтральных сортов. Эта технология практически сводит на нет насыщение вина кислородом, что в свою очередь усложняет работу для многих винных дрожжей, в частности это еще усугубляется недосточным азотным питанием. Винные дрожжи Lalvin QA23 YSEO, сводят на нет все риски брожения, учитывая низкое потребление ассимилируемого азота и кислорода. В дополнение к этим положительным качествам расы Lalvin QA 23 YSEO, эти винные дрожжи также способны усиливать цитрусовые нотки , такие как лайм и грейпфрут, в винах из белых сортах винограда.
Микробиологические и винодельческие свойства винных дрожжей Lalvin QA23 YSEO
Ярко выраженный киллер-фактор (подавление диких дрожжей)
• Устойчивость к алкоголю – на уровне 16 %
• Средняя лаг-фаза
• Бурное и быстрое брожение
• Полностью исключены недоброды !!
• Брожение оптимально при температуре от 14 до 28 °C
• Нетребовательность к азоту при температурах от 18 до 28 °C
• Малое потребление кислорода
• Малое производство летучих кислот: меньше 0,2 г на литр в пересчете на Н2SO4
• Несущественное накопление SO2
• Мало накапливает Н2S (сероводород)
• Слабое пенообразование
С этим товаром покупают
}} "Гидрозатвор двухкамерный в сборе, ШТ")
}} "Мешок для затирки солода, плотность 200. Размер 45х62 см")
}} "Воронка с фильтром, нержавеющая сталь 304")
}} "Воронка д=140 УЛЬТИМО Мартика С249, ШТ")
}} "Бак для брожения c крышкой, 32 л")
}} "Лопатка нержавеющая для сусла 62 см")
}} "Силиконовый уплотнитель для гидрозатвора")
}} "Гидрозатвор на бутыль 19 л (для кулера)")
}} "Мерные ложки из нержавеющей стали")
}} "Силиконовый колпачок на бутыль большой")
Похожие товары
}} "Дрожжи винные LALVIN Bourgovin RC212; Канада; LALVIN; ШТ.")
}} "Дрожжи винные LALVIN EC-1118; Канада; LALVIN; ШТ.")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safoeno SH 12\"")
}} "Винные дрожжи Beervingem \"White Wine W15\", 5 г")
}} "Винные дрожжи Lalvin \"71B-1122\", 5 г")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safoeno HD T-18\"")
}} "Турбо дрожжи винные LEYKA WT-48 50 г")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safspirit BC S 103\"")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safoeno HD S 62\"")