Спиртовые дрожжи Bragman "Whisky Spirit", 50 г
Сухие дрожжи (чистая дрожжевая культура)
Чистая культура спиртовых дрожжей без дополнительных питательных веществ, характерная для исторического процесса дистилляции благородных крепких напитков из разнообразных зерновых браг. Идеальным источником питания данных дрожжей является мальтоза, полученная в ходе расщепления крахмалосодержащего сырья. Зерновые дистилляты, приготовленные с использованием дрожжей «Whisky Spirit» отличает особая чистота и аутентичность вкуса и аромата, характерная для превосходных виски и бурбона.
Состав: сухие дрожжи.
Дозировка: 0,5 - 1 г дрожжей/литр зернового сусла.
|
Расчетное содержание алкоголя |
15% |
|
Количество сусла |
50 – 100 л |
|
Начальная температура браги |
20-30 °C |
|
Рекомендуемая температура брожения |
20 - 35 °C |
|
Время брожения при температуре 20 °C |
10 -15 дней |
Вид дрожжей: Saccharomyces cerevisiae
Активные дрожжевые клетки: > 1 x 1010 КОЕ/г
Общее количество бактерий: < 1 x 105 КОЕ/г
Дикие дрожжи: < 1 x 102 КОЕ/г
Не содержит ГМО
Инструкция:
1
Делаем стартер, для этого:
а) Рассчитайте необходимое количество дрожжей исходя из дозировки, указанной выше.
б) Подготовьте стерильную колбу и воду или сусло при температуре 25-35°C в количестве равном 10-кратной массе вносимых дрожжей.
в) Рассыпьте дрожжи по поверхности воды или сусла и оставьте на 15-20 минут.
г) Аккуратно перемешайте и внесите в емкость для брожения.
2
Оставьте бродить при температуре 20-35°C примерно на 4-5 дней, чтобы получить 14-15 % алкоголя.
Примечание: Предназначены только для сбраживания предварительно осахаренного сусла, полученного из солода или зерна с использованием ферментов.
Допустимая температура брожения 20-35°C. Время брожения и % ABV варьируются в зависимости от плотности сусла и температуры в ферментере.
}} "Яблочный бренди Набор трав и пряностей 2499")
}} "Набор трав и специй Апероль 2054")
}} "Набор Алхимия вкуса № 11 для приготовления настойки \"Яблочный кальвадос\", 53 г 2660")
}} "Набор трав и специй \"Блю Кюрасао\", Алтайский винокур, ШТ. 25728")
}} "Набор трав и специй Дед Алтай \"ОРЕХОВЫЙ КОНЬЯК\" 2232")
}} "Набор Алхимия вкуса № 82 для приготовления настойки \"Манговая перцовка\", 89 г 3460")
}} "Набор трав и специй КРАСНЫЙ КОРЕНЬ АЛТАЙСКИЙ 2367")
}} "Набор Алхимия вкуса № 84 для приготовления наливки \"Барбарисовка\", 61 3462")
}} "Набор трав и специй | Карамельный виноград 3557")
}} "Набор Алхимия вкуса № 2 для приготовления наливки \"Ореховый коньяк\", 50 г 2791")
}} "Турбо дрожжи Ракета TURBO 100гр (Хмельные TURBO), ШТ 25786")
}} "Спиртовые турбо дрожжи FIRE YEAST 140гр, Россия, ШТ 25781")
}} "Спиртовые Турбодрожжи Whisky Turbo, 73 гр., Великобритания 2207")
}} "Спиртовые турбо дрожжи МАГАРЫЧ \"Турбо классика\" 100гр. 2293")
}} "Спиртовые дрожжи Bragman \"Fruity Turbo\", 60 г 2638")
}} "Спиртовые дрожжи Bragman \"48 Universal\" 135 г, Великобритания, ШТ 25778")
}} "Спиртовые дрожжи Bragman \"Rum Turbo\", 72 г 2772")
}} "Турбо-дрожжи High Spirits 48 Classic, 130 г 3350")
}} "Дрожжи Shaffer Fruit Turbo 60g 3518")
}} "Турбо-дрожжи High Spirits H3 Universal, 100 г 3352")