Дрожжи винные LALVIN QA23; Канада; LALVIN; ШТ.
Дрожжи винные LALVIN QA23; Канада; LALVIN; ШТ.
Артикул:
25874
Есть в наличии
Количество:
Винные дрожжи Lalvin QA23 YSEO предназначены для сбраживания сусла из белых сортов винограда (Мускат, Совиньон Блан, Шардоне, Вионье, Коломбард, Требиано). Подчеркивают ароматику и максимально способствуют сохранению мускатных тонов. Были локализованы в Португалии (апеласьон Vinhos Verdes)
Особенности использования
Чем характерна раса дрожжей Lalvin QA23 YSEO ? В настоящее время очень популярная ферментация осветленного или сильно осветленного исходного сусла при пониженных температурных условиях – технология, что используется многими производителями вина повеместно для благородных сортов винограда (см. выше), а также более нейтральных сортов. Эта технология практически сводит на нет насыщение вина кислородом, что в свою очередь усложняет работу для многих винных дрожжей, в частности это еще усугубляется недосточным азотным питанием. Винные дрожжи Lalvin QA23 YSEO, сводят на нет все риски брожения, учитывая низкое потребление ассимилируемого азота и кислорода. В дополнение к этим положительным качествам расы Lalvin QA 23 YSEO, эти винные дрожжи также способны усиливать цитрусовые нотки , такие как лайм и грейпфрут, в винах из белых сортах винограда.
Микробиологические и винодельческие свойства винных дрожжей Lalvin QA23 YSEO
Ярко выраженный киллер-фактор (подавление диких дрожжей)
• Устойчивость к алкоголю – на уровне 16 %
• Средняя лаг-фаза
• Бурное и быстрое брожение
• Полностью исключены недоброды !!
• Брожение оптимально при температуре от 14 до 28 °C
• Нетребовательность к азоту при температурах от 18 до 28 °C
• Малое потребление кислорода
• Малое производство летучих кислот: меньше 0,2 г на литр в пересчете на Н2SO4
• Несущественное накопление SO2
• Мало накапливает Н2S (сероводород)
• Слабое пенообразование
С этим товаром покупают
}} "Бочка дубовая с краном \"Адыгея\" 25828")
}} "Бочка Американский белый дуб, сильный обжиг 3505")
}} "Воронка КОМБИНИРОВАННАЯ Альтернатива М203, ШТ 1856")
}} "Гидрозатвор для 22 л. бутыли 3016")
}} "Мешок для затирки солода, плотность 200. Размер 60х60 см 2007")
}} "Мерные ложки из нержавеющей стали 2971")
}} "Силиконовый уплотнитель для гидрозатвора 3017")
}} "Бочка Французский скальный дуб, средний обжиг 3507")
}} "Пивоварня Beer Zavodik \"Classic\", с бутылками 3469")
}} "Совок для СЫПУЧИХ Ар-пласт 2976")
Похожие товары
}} "Дрожжи винные сухие (Беларусь), 100 гр; Беларусь; ШТ. 25872")
}} "Дрожжи винные Leyka WT-48, 10 гр. 2204")
}} "Остановитель брожения 2255")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis VR 44\" 2368")
}} "Винные дрожжи Beervingem \"White Wine W15\", 5 г 2950")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safoeno HD T-18\" 2369")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safoeno HD S 62\" 2372")
}} "Дрожжи винные \"Fermentis Safspirit BC S 103\" 2370")
}} "Винные дрожжи Beervingem \"Red Wine R15\", 5 г 3457")
}} "Винные дрожжи Lalvin \"ICV/D47\", 5 г 2642")