Солод Курский "Ржаной" НЕферментированный, Россия, КГ
Благодаря высокой активности ферментов ржаной не ферментированный солод считается природным улучшителем теста. Он стимулирует процесс брожения, улучшает -влаго и газоудерживающие свойства теста, делает изделие более объёмным. Хлеб с добавлением ржаного не ферментированного солода дольше остаётся свежим, черствеет медленнее, чем выпечка без солода.
Характеристики
| Габариты (высота, длина, ширина) (см) | 80*40*20 |
| Производитель | Органик Фуд |
| Массовая доля сорной примеси (%) | 0,3 |
| Массовая доля влаги в зерне (%) | макс. 8.0 |
| Экстрактивность (% дм) | мин. 80.0 |
| Цвет (EBC) | 3.0 до 3.4 EBC |
| Массовая доля влаги в размолотом виде (% дм) | 10 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе Не менее. % при холодном экстрагировании | 42 |
| Продолжительность осахаривания | 25 |
| Кислотность, СМ ³ 0,1Н Р-РА NaOH | 15 |
С этим товаром покупают
}} "Хмель Saphir (Сапфир), Германия, 50 г 2102")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis 2088")
}} "Хмель Hallertauer Northern Brewer (Халлертау Нортен Бревер), Германия, 50 г 2097")
}} "Хмель Beervingem \"Фаворит\", 50 г 2867")
}} "Хмель Beervingem \"Московский Ранний\", 50 г 2647")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Empire Ale M15\", 10 г 3298")
}} "Дрожжи для сидра Mangrove Jack's \"Cider M02\", 9 г 3649")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Kveik M12\", 10 г 3301")
}} "Хмель Select (Селект, альфа 3,1%), Германия, 50 г, ШТ. 2432")
}} "Хмель Beervingem \"East Kent Goldings\", 50 г 3297")
Похожие товары
}} "Солод Курский ячменный \"жженный 1400\", Россия, КГ 26015")
}} "Солод Курский \"Мюнхенский тип 2\" ячменный пивоваренный, Россия, КГ 2859")
}} "Солод Курский \"Светлый \"Премиум\" ячменный, Россия, КГ 2351")
}} "Солод Курский ячменный \"Шоколадный 900\", Россия, КГ 2111")
}} "Солод Курский Карамельный 100 обжаренный, Россия, КГ 26012")
}} "Солод Курский пшеничный необжаренный, Россия, КГ 26011")
}} "Солод Курский карамельный 300 обжаренный, Россия, КГ 26014")
}} "Солод ржаной неферментированный размолотый, 1 кг 3222")
}} "Солод ячменный пивоваренный \"Карамельный 150\" 2268")
}} "Cолод ячменный Шато Дистиллинг CHATEAU DISTILLING CASTLE MALTING, Бельгия 2708")