Солод Курский "Ржаной" НЕферментированный, Россия, КГ
Благодаря высокой активности ферментов ржаной не ферментированный солод считается природным улучшителем теста. Он стимулирует процесс брожения, улучшает -влаго и газоудерживающие свойства теста, делает изделие более объёмным. Хлеб с добавлением ржаного не ферментированного солода дольше остаётся свежим, черствеет медленнее, чем выпечка без солода.
Характеристики
| Габариты (высота, длина, ширина) (см) | 80*40*20 |
| Производитель | Органик Фуд |
| Массовая доля сорной примеси (%) | 0,3 |
| Массовая доля влаги в зерне (%) | макс. 8.0 |
| Экстрактивность (% дм) | мин. 80.0 |
| Цвет (EBC) | 3.0 до 3.4 EBC |
| Массовая доля влаги в размолотом виде (% дм) | 10 |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе Не менее. % при холодном экстрагировании | 42 |
| Продолжительность осахаривания | 25 |
| Кислотность, СМ ³ 0,1Н Р-РА NaOH | 15 |
С этим товаром покупают
}} "Хмель Hallertauer Northern Brewer (Халлертау Нортен Бревер), Германия, 50 г 2097")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's")
}} "Хмель Amarillo (Амарилло), США, 50 г 2104")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis 2088")
}} "Хмель Fuggle (Фаггл), Англия, 50 г 2095")
}} "Хмель Centennial (Центениал), США, 50 г 2105")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER S-23; Франция; Fermentis; ШТ. 2037")
Похожие товары
}} "Солод Курский")
}} "Солод Курский ячменный Pale Ale, Россия, КГ 26010")
}} "Солод Курский ячменный")
}} "Солод ржаной неферментированный размолотый, 1 кг 3222")
}} "Солод Курский ячменный")
}} "Солод Курский Овсяный, кг 3824")
}} "Солод Курский Карамельный 100 обжаренный, Россия, КГ 26012")
}} "Солод Курский пшеничный необжаренный, Россия, КГ 26011")
}} "Солод Курский Карамельный 50 3880")
}} "Солод ячменный")