Дрожжи пивные SAFALE US-05; Франция; Fermentis; ШТ.
Элевые дрожжи Safale US-05 применяются для приготовления сбалансированного пива с тонким вкусом в стиле IPA, APA, Session, Bitter, Triple, Porter и др. Способствуют образованию плотной пенной шапки. В ходе брожения практически не образуют диацетил (побочный продукт брожения со вкусом сливочного масла).
- Сбраживающая способность 82% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
- Средняя осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок средняя);
- Толерантность к алкоголю 9,2% (в результате брожения получится пиво крепостью до 9,2%);
- Температура брожения 12-25°C (в идеале 15-20°C);
- Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);
- Плотность сусла после сбраживания становится низкой или средней.
Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.
Аналоги (схожи по характеристикам, но не такие же): Mangrove Jack’s US West Coast M44, Lallemand American West Coast Ale BRY-97
Инструкция по применению
Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
- Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Внесите получившуюся суспензию в ферментер.
Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.
- Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
- Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.
Хранение
Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев.
Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет.
После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.
}} "Хмель Citra (Цитра), США, 50 г")
}} "Хмель Жатецкий SAAZ, Чехия, 50 гр")
}} "Солод Курский Карамельный 100 обжаренный, Россия, КГ")
}} "Хмель Magnum (Магнум), Германия, 50 г")
}} "Хмель Fuggle (Фаггл), Англия, 50 г")
}} "Хмель Chinook (Чинук), США, 50 г")
}} "Хмель Centennial (Центениал), США, 50 г")
}} "Солод Курский ячменный Pale Ale, Россия, КГ")
}} "Хмель Hallertauer Northern Brewer (Халлертау Нортен Бревер), Германия, 50 г")
}} "Солод Курский \"Ржаной\" НЕферментированный, Россия, КГ")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Bavarian Lager M76\", 10 г")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER S-23; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE T-58; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-04; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Bavarian Wheat M20\", 10 г")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Empire Ale M15\", 10 г")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Kveik M12\", 10 г")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"US West Coast M44\", 10 г")