Дрожжи пивные SAFALE US-05; Франция; Fermentis; ШТ.
Элевые дрожжи Safale US-05 применяются для приготовления сбалансированного пива с тонким вкусом в стиле IPA, APA, Session, Bitter, Triple, Porter и др. Способствуют образованию плотной пенной шапки. В ходе брожения практически не образуют диацетил (побочный продукт брожения со вкусом сливочного масла).
- Сбраживающая способность 82% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
- Средняя осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок средняя);
- Толерантность к алкоголю 9,2% (в результате брожения получится пиво крепостью до 9,2%);
- Температура брожения 12-25°C (в идеале 15-20°C);
- Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);
- Плотность сусла после сбраживания становится низкой или средней.
Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.
Аналоги (схожи по характеристикам, но не такие же): Mangrove Jack’s US West Coast M44, Lallemand American West Coast Ale BRY-97
Инструкция по применению
Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать:
- Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
- Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Внесите получившуюся суспензию в ферментер.
Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.
- Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
- Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.
Хранение
Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев.
Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет.
После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.
}} "Хмель Beervingem \"Фаворит\", 50 г 2867")
}} "Хмель Mosaic (Мозаик), США, 50 г 2109")
}} "Солод Курский Карамельный 100 обжаренный, Россия, КГ 26012")
}} "Хмель Hallertau Mittelfruh (Халлертау Миттельфрю), Германия, 50 г 2220")
}} "Солод Курский карамельный 200 обжаренный, Россия, КГ 26013")
}} "Хмель Perle (Перле), Германия, 50 г 2101")
}} "Хмель Fuggle (Фаггл), Англия, 50 г 2095")
}} "Хмель Cascade (Каскад), Германия, 50 г 2096")
}} "Солод ячменный пивоваренный \"Карамельный 150\" 2268")
}} "Солод Курский Карамельный 20 обжаренный, Россия, КГ 2417")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Bavarian Lager M76\", 10 г 2945")
}} "Дрожжи пивные SAFALE WB-06; Франция; Fermentis; ШТ. 25871")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis 2088")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER S-23; Франция; Fermentis; ШТ. 2037")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Workhorse M10\", 10 г 3299")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Belgian Wit M21\", 10 г 3302")
}} "Дрожжи для сидра Mangrove Jack's \"Cider M02\", 9 г 3649")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Empire Ale M15\", 10 г 3298")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Belgian Ale M41\", 10 г 3303")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Kveik M12\", 10 г 3301")