Хмель Tettnanger (Теттнангер), Германия, 50 г
Хмель Теттнангер является благородным сортом из-за его аромата и содержания когумулона. Он имеет низкое содержание альфа-кислоты в диапазоне от 3,0% -6,0%. Этот традиционный хмель считается хмелем двойного назначения и используется как для горечи так и для аромата. Он напоминает Жатецкий хмель, который в основном выращивается в Чехии и имеет очень схожий состав эфирного масла. Мирцен, Гумулен и Кариофиллен находятся в умеренном диапазоне. В то время как масло фарнезен значительно повышенно, вплоть до 34%, что является одними из самых высоким показателем из всех сортов. Поэтому его аромат и благородный характер высоко ценится, который можно охарактеризовать, как пряно-цветочный.
Альфа-кислота: 3.0 - 6.0%
Бета-кислота: 3.0 - 5.0%
Когумулон: 22 - 29%
Всего эфирных масел: 0.5 - 0.9 мл / 100 гр.
Из них:
Мирцен: 20 - 35%
Гумулен: 20 - 30%
Кариофилен: 6 - 11%
Фарнезен: 16 - 24%
Применение: Немецкий Теттнангер - это один из универсальных хмелей, и составляет характер немецких Пильзнеров и лагеров на протяжении веков. Он также нашел применение и в других стилях пива от коммерческих пивоваров, в том числе Хефевайцен, Светлый эль, Кельш (Kölsch), Бок-бир, и многое другое..
}} "Солод Курский ячменный Pale Ale, Россия, КГ 26010")
}} "Дрожжи пивные SAFALE T-58; Франция; Fermentis; ШТ. 25868")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis 2088")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Bavarian Lager M76\", 10 г 2945")
}} "Солод Курский ячменный \"Шоколадный 900\", Россия, КГ 2111")
}} "Дрожжи для сидра Mangrove Jack's \"Cider M02\", 9 г 3649")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Kveik M12\", 10 г 3301")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"US West Coast M44\", 10 г 3300")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Workhorse M10\", 10 г 3299")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Belgian Wit M21\", 10 г 3302")
}} "Хмель Beervingem \"Фаворит\", 50 г 2867")
}} "Хмель Fuggle (Фаггл), Англия, 50 г 2095")
}} "Хмель Centennial (Центениал), США, 50 г 2105")
}} "Хмель Nugget (Наггет), Германия, 50 г 2219")
}} "Хмель Cascade (Каскад), Германия, 50 г 2096")
}} "Хмель Mandarina Bavaria (Мандарина Бавария), Германия, 50 г 2100")
}} "Хмель Beervingem \"East Kent Goldings\", 50 г 3297")
}} "Хмель Beervingem \"Московский Ранний\", 50 г 2647")
}} "Хмель Select (Селект, альфа 3,1%), Германия, 50 г, ШТ. 2432")