Пивные дрожжи Mangrove Jack's "US West Coast M44", 10 г
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "US West Coast M44", 10 г
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-23°C (59-74°F)
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
- АТТЕНЮАЦИЯ: 4
- ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
- УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
- ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 x109 КОЕ/грамм
- СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
- ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 106ячеек
- ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 106 ячеек
- СТАТУС ГМО: Без ГМО
- ТОЛЕРАНТНОСТЬ К АЛКОГОЛЮ 11%
Срок годности - 25 месяцев
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла
ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:
Быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение - достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.
АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевой аромат будут усилены, в том числе и жареный темный солодовый аромат.
ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Легкое пиво может оказаться немного "раздетым", тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.
ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО:
Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом - с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будет доминировать, и будет довольно приятным, но не резким.
}} "Хмель Amarillo (Амарилло), США, 50 г 2104")
}} "Солод Курский \"Светлый \"Премиум\" ячменный, Россия, КГ 2351")
}} "Хмель Perle (Перле), Германия, 50 г 2101")
}} "Хмель Cascade (Каскад), Германия, 50 г 2096")
}} "Солод Курский \"Мюнхенский тип 2\" ячменный пивоваренный, Россия, КГ 2859")
}} "Солод Курский пшеничный необжаренный, Россия, КГ 26011")
}} "Хмель Nugget (Наггет), Германия, 50 г 2219")
}} "Хмель Saphir (Сапфир), Германия, 50 г 2102")
}} "Хмель Simcoe (Симкое), США, 50 г 2110")
}} "Солод Курский \"Ржаной\" НЕферментированный, Россия, КГ 3241")
}} "Дрожжи пивные SAFALE US-05; Франция; Fermentis; ШТ. 25870")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Bavarian Lager M76\", 10 г 2945")
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-33; Франция; Fermentis; ШТ. 25867")
}} "Дрожжи пивные SAFALE WB-06; Франция; Fermentis; ШТ. 25871")
}} "Дрожжи для сидра SafCider AB-1; Франция; Fermentis; ШТ. 2217")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Workhorse M10\", 10 г 3299")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Bavarian Wheat M20\", 10 г 3304")
}} "Пивные дрожжи Mangrove Jack's \"Belgian Wit M21\", 10 г 3302")
}} "Дрожжи для сидра Mangrove Jack's \"Cider M02\", 9 г 3649")