Солод Курский "Мюнхенский тип 2" ячменный пивоваренный, Россия, КГ
Это самый темный базовый солод, который за счет специальных режимов проращивания и сушки содержит повышенное количество меланоидинов. Эти вещества придают пиву более яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок. Из-за более высокотемпературных режимов сушки большая часть ферментов разрушается. Существуют две версии мюнхенского солода: светлая (тип 1) 15-20 ЕВС и более темная (тип 2) 20-30 ЕВС. Светлую версию многие производители обычно рекомендуют использовать до 80-100 %, а темную до 60 % в засыпе с базовым солодом. Мюнхенские солода, как правило, используются в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива - это Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, такие как Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
- Экстрактивность: мин. 80 %
- Цвет: 19-25 EBC
- Доля засыпи: до 50 %
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-33; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE T-58; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-04; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE US-05; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные SAFALE WB-06; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER S-23; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis")
}} "Дрожжи для сидра SafCider AB-1; Франция; Fermentis; ШТ.")
}} "Хмель Жатецкий SAAZ, Чехия, 50 гр")
}} "Хмель Традиционный, Германия, 50 ГР")
}} "Солод Курский ячменный \"Шоколадный 900\", Россия, КГ")
}} "Солод Курский Карамельный 100 обжаренный, Россия, КГ")
}} "Солод Курский карамельный 300 обжаренный, Россия, КГ")
}} "Солод Курский Светлый Pilsner необжаренный, Россия, КГ")
}} "Солод Курский пшеничный необжаренный, Россия, КГ")
}} "Солод ячменный Шато Виски CHATEAU WHISKY CASTLE MALTING, Бельгия")
}} "Солод ржаной неферментированный размолотый, 1 кг")
}} "Cолод ячменный Шато Дистиллинг CHATEAU DISTILLING CASTLE MALTING, Бельгия")
}} "Солод Курский Карамельный 20 обжаренный, Россия, КГ")