Солод Курский "Мюнхенский тип 2" ячменный пивоваренный, Россия, КГ
Это самый темный базовый солод, который за счет специальных режимов проращивания и сушки содержит повышенное количество меланоидинов. Эти вещества придают пиву более яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок. Из-за более высокотемпературных режимов сушки большая часть ферментов разрушается. Существуют две версии мюнхенского солода: светлая (тип 1) 15-20 ЕВС и более темная (тип 2) 20-30 ЕВС. Светлую версию многие производители обычно рекомендуют использовать до 80-100 %, а темную до 60 % в засыпе с базовым солодом. Мюнхенские солода, как правило, используются в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива - это Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, такие как Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
- Экстрактивность: мин. 80 %
- Цвет: 19-25 EBC
- Доля засыпи: до 50 %
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-33; Франция; Fermentis; ШТ. 25867")
}} "Дрожжи пивные SAFALE T-58; Франция; Fermentis; ШТ. 25868")
}} "Дрожжи пивные SAFALE S-04; Франция; Fermentis; ШТ. 25869")
}} "Дрожжи пивные SAFALE US-05; Франция; Fermentis; ШТ. 25870")
}} "Дрожжи пивные SAFALE WB-06; Франция; Fermentis; ШТ. 25871")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER S-23; Франция; Fermentis; ШТ. 2037")
}} "Дрожжи пивные лагерные SAFLAGER W-34/70; Франция; Fermentis 2088")
}} "Дрожжи для сидра SafCider AB-1; Франция; Fermentis; ШТ. 2217")
}} "Хмель Жатецкий SAAZ, Чехия, 50 гр 26006")
}} "Хмель Традиционный, Германия, 50 ГР 26007")
}} "Солод Курский ячменный \"жженный 1400\", Россия, КГ 26015")
}} "Солод Курский Светлый Pilsner необжаренный, Россия, КГ 26008")
}} "Солод Курский пшеничный необжаренный, Россия, КГ 26011")
}} "Солод Курский ячменный \"Шоколадный 900\", Россия, КГ 2111")
}} "Солод Курский \"Светлый \"Премиум\" ячменный, Россия, КГ 2351")
}} "Солод Курский карамельный 300 обжаренный, Россия, КГ 26014")
}} "Солод Курский ячменный Pale Ale, Россия, КГ 26010")
}} "Солод Курский Венский необжаренный, Россия, КГ 26009")
}} "Помол солода 1817")
}} "Cолод ячменный Шато Дистиллинг CHATEAU DISTILLING CASTLE MALTING, Бельгия 2708")